WINE REPORT

Provar os tintos de Roman Bratasiuk é uma aula sobre terroir. Embora os vinhos sejam feitos pelo mesmo cara, com a mesma filosofia e as mesmas uvas, são completamente diferentes entre eles. Reflexo do terroir. Por este motivo, o australiano é ferrenho defensor dos vinhos de vinhedos únicos. Palmas pra ele. Este tem nariz rico e intenso, característica comum a todos os vinhos da Clarendon. Mas em vez de amora e mirtilo, são as especiarias que dominam os aromas. Com evolução para fruta em compota, chocolate e couro. Na boca, menos potência e vigor e mais elegância do que o Hickinbotham, e um final igualmente longo e arrebatador.

Preço médio: R$ 386

Syrah de vinhedo único, rico e intenso no nariz, com notas de amora, mirtilo, cassis, especiarias e um toque de carne. Na boca, é encorpado, com taninos finos, bom volume, acidez no ponto e final longo e que remete a frutas negras maduras. Pede carne.

Preço médio: R$ 515

Este é um sinônimo perfeito de vinho enorme. Os aromas deste syrah podem ser sentidos a quilômetros de distância. Cassis, amora, mirtilo, especiarias, baunilha, chocolate, cravo, café. Vai tudo aparecendo, aos poucos, à medida que o vinho vai abrindo. Mas é a boca mesmo que dá a noção exata do tamanho deste vinho. Tem corpo, concentração, potência, vigor, volume. Tudo isso combinado a uma acidez precisa que evita com que o vinho pese. E um final que vai tão longe quanto os aromas. Um vinho perfeito.

Preço médio: R$ 2.150