Propriedades dos Alimentos Orgânicos

Os alimentosecológicos, orgânicos ou biológicos, são aqueles alimentos e bebidas que são produzidos sem a utlización de produtos químicos em nenhuma das fases de sua elaboração e levam o certificado de garantia correspondente de que os alimentos naturais são realmente ecológicos. Seu valor nutricional é muito mais abrangente do que os convencionais e seus efeitos no organismo são sempre positivos. Contendo entre 40% e 60% a mais de vitaminas e minerais que os produtos convencionais e menos percentagem de água, que proporcionam mais resistência contra as doenças. Sua maior desvantagem está no preço, já que é muito mais elevado do que os produtos convencionais, mas a qualidade dos produtos é muito maior, se bem que muitos alimentos como as verduras e as frutas têm um aspecto mais feio, sim conservam a cor, o aroma e o sabor tradicional. Desde há alguns anos, uma nova legislação europeia (ue) para todo o espaço europeu, que o termo "bio" e "biológico" é fixado exclusivamente para a classificação dos alimentos que cumpram com a legislação sobre alimentos orgânicos, o que vem a somar-se aos termos já protegidos de "eco", "ecológico", "org" e "orgânico". Para não usar produtos químicos na indústria agrícola e pecuária, deve-se recorrer a técnicas como a rotação e associação de culturas, a plantação de sebes vegetais que sirvam de freio para pragas ambientais e não afectam as culturas, uso de fertilizantes orgânicos, levar a pecuária perto dos cultivos, para que apresentem, passe totalmente ecológico e melhorar a fertilidade da terra. Os principais produtos biológicos destinados a venda internacional de vegetais e frutas frescas e processadas, nozes, café, chá, cacau e especiarias, sementes oleaginosas e seus derivados, grãos, legumes, alimentos processados e outros não destinados ao consumo humano. Fonte Imagem: MG Brazil Export Consulting/flickr