Como as proteínas ajudam a perder peso

Um consumo adequado de proteína promove a manutenção e o crescimento da massa muscular, o que resulta em um aumento de taxas metabólicas. A proteína também promove a sensação de saciedade e sua digestão requer um maior gasto de energia do que outros tipos de nutrientes devido ao seu efeito termogênico. Todos estes fatores explicam o motivo pelo qual consumir proteínas em quantidade correcta ou algo mais elevado do que o normal, pode ajudar a promover a perda de peso. Estudos em animais e humanos indicam que consumir proteína, em comparação com os hidratos de carbono e gordura, promove fortes sensações de saciedade e suprime a ingestão de alimentos na próxima refeição. Um estudo conduzido por uma equipe de cientistas franceses mostrou que um conjunto de sinais moleculares que ligam o intestino e o cérebro são as que geram a sensação de saciedade no organismo. No estudo, comprovaram que os alimentos ricos em proteínas tinham um papel fundamental neste mecanismo. Durante a digestão, os alimentos se dividem em substâncias mais simples para serem absorvidos pelo organismo, dando lugar para a gliconeogênese (formação de glicose, o combustível das células.). Esta é percebida pelos receptores de glicose na veia porta, perto do intestino, que são responsáveis enviam uma mensagem ao cérebro que faz com que a sensação de fome desapareça. Gilles Mithieux, uma pesquisadora da Universidade de Lyon, descobriu o mecanismo que o cérebro envia o sinal do começo da gliconeogênese. Depois de ingerir um alimento rico em proteínas, as moléculas provenientes da digestão são liberadas na corrente sanguínea e bloqueiam os receptores opióides mu que estão nas paredes da veia porta. Depois, esses receptores lançam um sinal ascendente ao cérebro, que responde com outro sinal para o intestino e promove a gliconeogênese. Os alimentos ricos em proteína, além disso, se movem lentamente através do estômago em seu caminho para o intestino e cria uma sensação de enchimento durante períodos mais longos, o que evita a fome. Sabendo que as proteínas produzem um efeito saciante que outro tipo de nutriente, devemos usar da melhor maneira essa estratégia dietética. Por isso, recomenda-se consumir fazer 5 refeições ao dia, e adicionar proteínas tem cada uma delas para manter a sensação de saciedade durante todo o dia. Quando queremos perder gordura, sempre pensamos em levar a cabo uma dieta baixa em calorias e fazer exercício físico. Esta pode ser uma boa estratégia, pois graças a esse défice energético conseguiremos perder gordura, mas tem um lado negativo, que é o que podemos correr o risco de não fornecer ao organismo as sucientes proteínas e, portanto, perder a nossa massa muscular. Há que ter em conta que durante o processo de perda de gordura, a massa muscular magra é suscetível ao catabolismo ou degradação do músculo para o uso de energia, especialmente quando ocorre a privação de hidratos de carbono. Preservar a massa muscular ou aumentar, com uma rotina de exercícios anaeróbicos é algo imprescindível para perder gordura. O músculo é o tecido mais metabolicamente ativo que possui o organismo, apesar de nos encontrarmos em repouso, 450 g de tecido muscular consome até 50 calorias diárias. Por isso, quanto mais músculo tenhamos será melhor, porque mais calorias diárias seremos capazes de queimar. Apesar de fazermos um regime dietético onde reduzamos as calorias, devemos assegurar que a ingestão de proteínas seja coberta fornecendo ao organismo uma média de 1,2-1,5 g de proteína por Kg de peso corporal. Muitas vezes, as pessoas que iniciam uma rotina de exercícios anaeróbicos para perder gordura é desmotivan porque não vejo resultados na balança. Mas pegar peso, em vez de perdê-lo, é algo normal, já que é um sinal de que estamos aumentando nossos músculos. O músculo é mais denso que a gordura, por isso, as pessoas que são realmente musculosa, muitas vezes pesam mais do que você pensa, já que seus corpos são densamente cheios de uma grande quantidade de peso muscular concentrados em um pequeno volume. Fornecer ao seu corpo um fornecimento constante de proteínas durante todo o dia é essencial para um crescimento muscular. Os aminoácidos são as unidades básicas das proteínas, e os essenciais são aqueles que nosso corpo não pode sintetizar razão pela qual devem ser obtidos da dieta. Neste sentido, apenas as proteínas de origem animal e a soja fornecem todos os amino ácidos essenciais, razão pela qual são chamados de proteínas "completas". Sem um fornecimento adequado de aminoácidos, seria impossível desenvolver, reparar ou manter o tecido muscular. Ter uma quantidade suficiente de aminoácidos irá colocar o seu organismo em um balanço positivo de nitrogênio, ou um estado anabólico que por sua vez lhe permitirá construir o músculo. No entanto, foi demonstrado que, para promover o estímulo de formação de músculo, não basta que a proteína seja completa. Foi visto como apenas certas proteínas completas são eficientes em atingir o estímulo de formação de massa muscular. Aparentemente, isto se deve à quantidade do aminoácido leucina, que parece ser o gatilho para a síntese de músculo. Portanto, para manter o estímulo de desenvolvimento de músculo, mais do que a quantidade total de proteína, o importante é consumir de forma regular fontes de proteína que apresentem, pelo menos, 3 gramas de leucina, a cada 4 a 6 horas. Mais quantidade ou com mais frequência, não provou ser vantajosa. No processo de digestão dos alimentos, o seu corpo queima calorias. Isso é chamado de "efeito termogênico dos alimentos." Certos tipos de alimentos são mais difíceis de digerir e requer mais trabalho por seu corpo para quebrá-las. As proteínas são moléculas complexas que digerir e precisam de mais recursos do que outros nutrientes para serem digeridos. o que significa que seu corpo gera calor e queima calorias simplesmente pelo fato de serem consumidas. Enquanto que as gorduras e os hidratos de carbono podem precisar de 10-15% da energia do alimento para poder digerirse, as proteínas requerem um 25% do gasto energético de uma refeição para poder digerirse.